Olivenoljen som brukes i våre Total olje-, Vegan olje- og Fisk olje-produkter kommer fra Oro del Desierto. Olivenbonden Rafael og hans familie jobber i samsvar med strenge økologiske retningslinjer. Hans utsøkte olivenolje vinner jevnlig toppriser, og vi er stolte av å kunne bruke denne verdifulle oljen i våre produkter. Kun det beste er godt nok.

Olivenlundene ligger i en liten dal i Tabernas (Almería) i Sør-Spania, nær Málaga, hvor det er over 3000 soltimer per år. Det tørre, stabile klimaet bidrar til denne unike oljen. Den geografiske beliggenheten er også spesiell, da den er direkte irrigert fra fjellkjeden Sierra Nevada.

Vi besøker Rafael regelmessig på hans olivenlund – ikke bare fordi det er vakkert der, men fordi vi mener at en personlig og god relasjon er viktig for å sikre høy og stabil kvalitet. Oro del Desierto er ikke bare økologisk og rik på polyfenoler, men smaker også fantastisk – med en lett hint av pepper, slik gode olivenoljer skal.

Olivenene presses umiddelbart etter høsting, vanligvis innen 2 timer. Den olivenoljen med høyt polyfenolinnhold blir utvalgt. Polyfenoler fra oliven er viktige antioksidanter og beskytter de delikate omega-3-fettsyrene på veien gjennom kroppen. De sikrer at omega-3-fettsyrene kommer uskadet frem dit de trengs.

Olivenolje spiller en viktig rolle i ernæringsfilosofier. Flere vitenskapelige studier har bekreftet fordelene ved regelmessig inntak av olivenolje. Likevel er ikke all olivenolje lik. En høykvalitets olivenolje kjennetegnes av flere faktorer:

• Økologisk landbruk sikrer en forvaltningsmetode rettet mot å produsere mat av høyeste kvalitet, samtidig som miljøet respekteres og jordens fruktbarhet bevares, uten bruk av kjemiske produkter.
• Rask pressing etter høsting – ideelt sett samme dag – sikrer et høyere innhold av polyfenoler (antioksidanter). Jo flere polyfenoler oljen inneholder, desto bedre beskytter den kroppen mot frie radikaler.
• Smak og kvalitet er også avgjørende. En god olivenolje bør ikke bare være helsebringende, men også ha en fyldig, balansert smak.

Olivenoljen som brukes i NORSANs produkter kommer fra Oro del Desierto, kjent for sitt høye polyfenolinnhold og sin prisvinnende kvalitet.