Sprø ovnsbakte poteter med kvarg–makrell-topping

Basis:

• 3 middels store poteter
• 2 ss olivenolje

Kvarg-dip:

• 1 ss sennep
• 1 liten rød løk
• ½ liten agurk
• En håndfull frisk dill og persille
• 1 vårløk
• Salt og pepper
• Revet skall og saft av ½ sitron
• ½ boks makrell per porsjon (alternativt vegansk makrell)
• Valgfritt: 1 ts sitronsaft for ekstra friskhet
• 1 ss Omega-3 Total per porsjon

Valgfrie toppinger:

• Salat
• Syltet rødløk
• Reddiker
• Salt og pepper etter smak
• 1 ts sitronsaft for friskhet

1. Kok potetene med skall i lettsaltet vann i ca. 15 minutter, til de nesten er møre. Hell av vannet og la dem dampe litt av.
2. Forvarm ovnen til 200 °C (over-/undervarme).
3. Legg potetene i en ildfast form, gni dem inn med olivenolje, salt og pepper, og stek i ca. 25–30 minutter til de er sprø.
4. I mellomtiden lager du kvarg-dipen av ingrediensene over. Smak til med salt, pepper og sitronsaft.
5. Anrett de varme ovnsbakte potetene på tallerkener. Topp rikelig med kvarg-dip, legg på makrell, og fordel eventuelle ekstra toppinger.

Vi vil gjerne høre hva du synes om denne oppskriften. Legg igjen en kommentar med dine erfaringer, tips eller egne varianter – kanskje du har en spennende topping å anbefale? Del gjerne bildet av resultatet ditt i sosiale medier og tagg oss, så kan flere bli inspirert til å prøve. Sammen gjør vi matlagingen enda morsommere!